Enterobacter Sakazakii adalah bakteri gram negatif anaerob fakultatif berbentuk koliform atau kokoid. Pada 1980 bakteri ini dikukuhkan dalam genus enterobacter. Penyebutan itu diambil dari seorang bakteriolog Jepang bernama Riichi Sakazakii. Bakteri ini dapat ditemukan di beberapa lingkungan industri makanan, seperti pabrik susu, coklat, kentang, sereal, dan pasta. Infeksi Sakazakii bisa menyebabkan radang selaput otak dan radang usus. Walau bakteri ini dapat menginfeksi pada segala usia, tapi risiko terbesar terkena adalah usia bayi. Daftar Susu Formula yang Aman
Kelompok bayi berisiko tertinggi terinfeksi bakteri Sakazakii :
- 1. bayi baru lahir hingga berusia 28 hari
- 2. bayi dengan gangguan sistem tubuh
- 3. bayi dengan berat badan lahir rendah
- 4. bayi prematur dan bayi dari ibu pengidap HIV
Berikut tips penyajian susu formula yang baik :
- 1. Dianjurkan menggunakan air yang dimasak sampai mendidih. Biarkan air selama 10-15 menit agar suhunya turun menjadi 70 celsius.
- 2. Siapkan susu sebanyak yang bisa dihabiskan bayi. Sesuai takaran yang dianjurkan pada label.
- 3. Sisa susu yang telah dilarutkan harus dibuang setelah 2 jam.
- 4. Susu formula bukan produk steril dan dapat terkontaminasi kuman yang menyebabkan penyakit.
Berikut daftar makanan yang diduga tercemar Enterobacter Sakazakii :
Daftar A | Produk Daging, Susu, Telur Dan Hasil Olahnya Yang Dilarang
Elle & Vire Skim Milk UHT rasa vanila - Belgia/Perancis
Elle & Vire Skim Milk UHT rasa strawberry - Belgia/Perancis
Elle & Vire Skim Milk UHT rasa cokelat - Belgia/Perancis
Elle & Vire Skim Milk UHT natural - Belgia/Perancis
Magnum Ice Cream - Belgia (Milk Fat)
Daftar B | Produk Daging, Susu, Telur, Dan Hasil Olahnya Yang diamankan Sementara
Campina Dutch Breda Butter - Belanda
De Hollandsche Boerin Keju - BelandaPregestimil Susu Bubuk - Belanda
Breda Mentega - BelandaPere de Du Tomato Daging ayam olahan - Perancis
Pere de Du Fillet Cordon Daging ayam olahan - PerancisPere de Du Nugets Daging ayam olahan - Perancis
Perc de Du Drum Sticks Daging ayam olahan - PerancisMaya Brand Corned Beef - Perancis
ABC Corned Beef Corned Beef - PerancisPresident Emmental ex France Keju - Perancis
President Creme Liquide UHT - PerancisPresident Butter - Perancis
President Butter salted batangan - PerancisPresident Butter unsalted - Perancis
Elle & Vire Skimmed milk - PerancisElle & Vire French Butter - Perancis
Elle & Vire Spredable butter - PerancisElle & Vire French Butter - Perancis
Elle & Vire Cheese spread - PerancisElle & Vire Cheese - Perancis
Suny Boy Full Cream Milk Powder - PerancisSuny Boy Susu UHT - Perancis
Plumrose Chicken Hot Dog - JermanMenurut pakar Laktasi, Utami Rusli, tercemarnya susu formula dari bakteri Sakazakii sudah sering terjadi. Di Inggris, Belanda, Amerika Serikat, dan Kanada, kasus ini bahkan terus meningkat. "Bakteri ini ada di mana-mana," kata Utami. Menteri Kesehatan Endang Rahayu Sedyaningsih menjelaskan, karakter bakteri Sakazakii mudah mati. Lantaran itu kunci menghindari bakteri ini adalah saat membuat susu formula. Perhatikan kebersihan saat menyimpan dan membuat susu formula, baik itu dari orang yang membuat maupun tempat dan alat yang digunakan.[ICH-metro-modf.] Ҝarlz 16 Feb, 2011
--
Source: http://sixooninele.blogspot.com/2011/02/daftar-makanan-tercemar-bakteri.html
~
Manage subscription | Powered by rssforward.com
0 komentar:
Posting Komentar
Mohon berkomentar dengan baik dan sopan. Komentar bernada spam akan saya hapus